Santé bucco-dentaire et gestion dentaire

Abstrait

Un nouveau modèle : érosion in vitro de l'émail du miniporc recouvert de yaourt aux fruits

Betul Kargul, Esber Caglar, Ilknur Tanboga, Margret Elisabeth Reich

Avec l'augmentation des connaissances sur la génétique porcine et le développement de cartes comparatives à haute résolution du génome humain et porcin, le miniporc nous offre de nouveaux modèles à des fins dentaires. Le but de la présente étude était d'utiliser un nouveau modèle in vitro pour mesurer le potentiel érosif d'un yaourt aux fruits commercial. Les échantillons d'essai ont été préparés à partir de dents de miniporc fraîchement extraites. 48 échantillons d'émail ont été divisés en trois groupes de 16 échantillons. Deux groupes ont été désignés comme groupes d'essai et un comme groupe témoin. Pour les groupes d'essai, chaque bloc d'émail a été immergé dans 25 ml de yaourt aux fruits. Ils ont ensuite été incubés pendant 24 h ou 48 h sous agitation douce. Les blocs d'émail ont été examinés au microscope électronique à balayage (MEB). Des altérations de surface ont été observées dans l'étude au microscope électronique à balayage de l'émail du miniporc traité avec du yaourt aux fruits. La topographie de surface des micrographies électroniques à balayage de chaque échantillon a été notée visuellement par deux chercheurs. Aucune différence significative dans les scores visuels moyens n'a été trouvée entre les groupes de traitement de 24 h et 48 h ou le groupe témoin. Le yaourt aux fruits a entraîné une perte de matière de l'émail des miniporcs dans une certaine mesure, mais n'a eu aucun effet érosif détectable. Il est clair qu'il est nécessaire d'obtenir davantage de données issues d'études in vitro sur les dents des miniporcs concernant le potentiel érosif des aliments.