Bioénergétique : Libre accès

Abstrait

Une revue sur la bioactivité des flavonoïdes dans les applications biotechnologiques

Zeliha Selamoglu

Les flavonoïdes sont présents dans de nombreux phytomédicaments ou nutraceutiques pour prévenir les problèmes de santé liés aux dommages oxydatifs. Les flavonoïdes sont omniprésents dans les plantes en tant que membres des composés phénoliques qui partagent diverses structures chimiques et fonctions. Les composés phénoliques sont reconnus pour leur large éventail de fonctions. Beaucoup de ces composés, tels que les composés phénoliques végétaux, présentent souvent des activités antioxydantes ; par conséquent, l'ajout de ces composés dans les produits alimentaires peut être utile pour la santé des consommateurs et également pour la stabilisation des produits alimentaires. Les flavonoïdes sont des composés bioactifs puissants qui ont des effets anticancéreux car ils peuvent interférer avec l'initiation, le développement et la progression du cancer par la modulation de la prolifération cellulaire, de l'apoptose et des métastases. En raison de la présence de certains de ces composés efficaces tels que les flavonoïdes, les acides phénoliques et leurs esters dans des produits naturels tels que les plantes et leurs extraits, si les propriétés physiologiques positives et la non-toxicité de ces produits sont prouvées, ils pourraient être utilisés comme antioxydant doux et conservateur. L'approche ethnopharmacologique, combinée aux modalités biochimiques et biologiques, peut fournir des pistes biotechnologiques utiles. En raison de leurs activités biotechnologiques et pharmacologiques, elles ont été utilisées en médecine populaire. Récemment, des recherches ont été menées sur les différents produits nutritionnels en raison de leur potentiel antioxydant pour prévenir ou traiter les maladies humaines et animales.