Bioénergétique : Libre accès

Abstrait

Un modèle cinétique simple pour estimer la concentration en radicaux ascorbyles à l'état stable dans le système nerveux central du rat. Effet de la surcharge subchronique en fer

Natacha E Piloni et Susana Puntarulo

Tous les systèmes biologiques contiennent de nombreux antioxydants, notamment des composés hydrosolubles, comme l'acide ascorbique. L'oxydation à un électron de l'ascorbate (AH¯produit le radical ascorbyle (A•), qui a une durée de vie relativement longue par rapport à d'autres espèces, telles que les radicaux hydroxyles, les radicaux libres peroxyles, alcoxyles et lipidiques centrés sur le carbone. A• a été proposé comme marqueur du stress oxydatif in vitro ou in vivo dans de nombreux systèmes. L'application d'une analyse cinétique simple nous a permis d'estimer la concentration à l'état d'équilibre de A•. Ces données ont été comparées avec succès aux valeurs expérimentales obtenues en utilisant la résonance paramagnétique électronique (EPR) dans le cerveau du rat dans des conditions physiologiques. Le modèle a également été appliqué pour estimer la réponse au stress dû à une surcharge subchronique en Fe.