Journal des troubles nutritionnels et de la thérapie

Abstrait

Les consommateurs adultes (19 ans et plus) de sucres ajoutés avaient une probabilité plus faible d'avoir un taux d'acide urique plus faible, mais aucune autre association n'a été trouvée avec d'autres paramètres physiologiques

Carol E. O

La probabilité que la consommation de sucres ajoutés soit associée à des valeurs anormales des enzymes hépatiques, des facteurs de risque cardiovasculaire et d'autres paramètres physiologiques a été déterminée à l'aide des données NHANES 2001-2012 provenant d'adultes (n = 26 402). L'apport alimentaire a été déterminé à l'aide de rappels alimentaires de 24 heures à l'aide d'une méthode automatisée à passages multiples. L'apport habituel (UI) de sucres ajoutés en pourcentage de l'énergie a été estimé à l'aide de la méthode du ratio de Monte Carlo par chaîne de Markov du National Cancer Institute.