Journal of Petroleum & Environmental Biotechnology

Abstrait

Production de protéases alcalines à partir de déchets solides de tanneries protéiques

Javed Ahmad et Tauseef A Ansari

L'industrie du cuir est souvent associée à une pollution élevée en raison des mauvaises odeurs, des déchets organiques et de la consommation élevée d'eau causés par les processus de fabrication traditionnels. Différentes formes de déchets en qualité et en quantité, qui apparaissent lors de la transformation des cuirs et peaux en cuirs dans des milliers d'usines de cuir, des plus primitives aux plus modernes du monde entier, ont des impacts négatifs sur l'environnement. Dans les usines de cuir, les déchets solides contenant des protéines qui constituent plus de 60 % du poids de la peau brute sont éliminés dans l'environnement sans être transformés en bonne utilisation au niveau industriel. Une approche biologique telle que la production de protéase alcaline par différents micro-organismes est un moyen important d'utiliser les déchets solides protéiques des tanneries.

Dans ce travail de recherche, quatre espèces différentes de Bacillus licheniformis, Bacillus coagulans, Bacillus polymxa et Bacillus amyloliquefaciens ont été isolées à partir d'échantillons de sol et identifiées par des tests biochimiques. Ces espèces produisent efficacement de la protéase alcaline à partir de chair animale (ANFL), qui est un déchet solide de tannerie non tanné comme source principale de protéines. L'efficacité de la production de protéase a été mesurée à différentes températures, pressions et temps d'incubation. Bacillus licheniformis a donné la production de protéase la plus élevée. En raison de la production efficace de protéase alcaline par la même espèce de bacille, elle peut être utilisée au niveau industriel.