Journal de la nutrition et de la perte de poids

Abstrait

Modèle de santé alternatif et complémentaire basé sur les sucres traditionnels

Karthikeyan Nagarajan, Acharya Balkrishna, Paran Gowda

Cet article examine les propriétés nutraceutiques des produits sucrés traditionnellement transformés au vu des implications de la politique alimentaire en Inde. Cette revue prend de l'importance à la lumière de la surconsommation d'aliments riches en sucre, sel et graisse, au cours des dernières décennies, et de l'épidémie associée de maladies non transmissibles en Inde et dans le reste du monde. La politique alimentaire en Inde ne signifie pas les sucres traditionnels. Nous avons présenté un modèle de santé alternatif pour analyser les propriétés nutraceutiques des sucres traditionnels et les distinguer des sucres raffinés. Nous avons fait évoluer ce modèle en utilisant la sagesse sanitaire ancienne de l'Inde. Les sucres traditionnels se distinguent des sucres raffinés par leur composition, leurs avantages nutritionnels, leur taux de libération d'énergie et leurs valeurs médicinales. Les sucres traditionnels sont riches en propriétés nutraceutiques tandis que les sucres raffinés sont des calories vides. Les preuves de recherche montrent que les sucres traditionnels possèdent des propriétés immunologiques, des caractéristiques cytoprotectrices, des effets anti-toxicité et des caractéristiques anti-cariogènes. Il a également été prouvé que les produits traditionnels ont des effets positifs sur la santé sur le diabète et l'hypertension. Pourtant, les produits à base de sucre raffiné ne possèdent pas de telles propriétés. Nous recommandons aux décideurs politiques de prendre des mesures pour répertorier les propriétés nutraceutiques des sucres traditionnels dans les bases de données scientifiques internationales. Nous suggérons également aux décideurs politiques indiens de distinguer les sucres traditionnels des sucres raffinés dans les normes d’étiquetage des aliments.