Journal of Aquaculture Research & Development

Abstrait

Profils d'acides aminés du crabe nageur à crêtes, Charybdis natator Herbst

Soundarapandian P, Varadharajan D, Sivasubramanian C et Irin Kumari AS

Français Au total, 9 acides aminés essentiels ont été enregistrés dans la présente étude. L'histidine était abondante et la valine était minimale chez tous les sexes. Le total des acides aminés essentiels était maximal chez les femelles œuvées (11,396 g) suivies des mâles (7,529 g) et des femelles (7,483 g). Au total, 11 acides aminés non essentiels ont été enregistrés dans la présente étude. L'acide glutamique était uniformément maximal chez tous les sexes. Cependant, la sérine était minimale chez tous les animaux, quel que soit le sexe. Le total des acides aminés non essentiels était maximal chez les femelles œuvées (15,257 g) plutôt que chez les mâles (11,034 g) et les femelles (8,120 g). L'étude a pu confirmer que les acides aminés contribuaient au maximum chez les femelles œuvées, suivies des mâles et des femelles. Ainsi, sur la base de l'étude, il est suggéré de sélectionner les femelles œuvées à manger plutôt que les mâles et les femelles.