Journal mondial de la biologie, de l'agriculture et des sciences de la santé

Abstrait

Analyse de la diversité des habitudes alimentaires dans l'État d'Oyo

Mustapha IO

Français La plupart des producteurs de variétés d'aliments de base se trouvent dans les zones rurales et sont principalement des agriculteurs de subsistance/petits exploitants qui consomment le plus souvent les restes de leur ferme après avoir vendu les produits alimentaires de leurs fermes. L'étude a examiné la diversité socio-économique et alimentaire de la consommation alimentaire dans l'État d'Oyo. Une technique d'échantillonnage aléatoire à plusieurs étapes a été utilisée pour sélectionner onze zones de gouvernement local parmi trente-trois ménages existants et cinq ménages de chacun des huit villages de chaque LGA sélectionné. 440 répondants constituent désormais l'échantillon de l'étude. Les résultats révèlent que l'âge moyen des répondants était de 52,01 ans et que les hommes constituent la majorité des répondants. Environ 80 % étaient mariés tandis que la taille moyenne des ménages était de 10. Dans la diversité alimentaire, des aliments tels que l'igname, avec une valeur moyenne de 0,091, le maïs (0,97), le plantain (0,73), le mil (0,055) et le riz étaient principalement consommés. Français D'autres aliments très diversifiés sont le poisson (0,095), la viande de brousse (0,093), le poulet (0,90), l'escargot (0,80), le bœuf (0,80), les légumineuses (0,87) et la viande de chèvre (0,77) ont montré un taux de consommation élevé. Les résultats de la corrélation ont révélé que l'année de résidence (r = 0,128 ; ≤ 0,01) avait une relation significative avec la diversité du régime alimentaire. L'âge et le lieu de résidence (r = 0,344 ≤ 0,01) ont eu une contribution positive et significative l'un à l'autre. Il est conclu qu'une grande variété d'aliments ont une grande diversité, que les années de résidence déterminent le mode de consommation alimentaire et que plus les répondants sont âgés, plus l'année de leur résidence est importante. Il est recommandé d'améliorer le système alimentaire traditionnel de manière à ce que les nutriments importants soient conservés pendant le processus de préparation des aliments.