Journal de la technologie microbienne et biochimique

Abstrait

Analyse des activités enzymatiques des communautés bactériennes intestinales chez Labeo rohita nourri avec des régimes alimentaires à base de viande animale traités différemment

C. Sumathi, D. Mohana Priya, V. Dilli Babu et G. Sekaran

Français La présente étude comprend l'isolement, le dénombrement et la comparaison de la flore microbienne intestinale de Labeo rohita nourris avec de la chair animale traitée différemment (ANFL) comme seule source de protéines dans leur régime alimentaire et l'augmentation associée de la sécrétion d'enzymes. L'ANFL est le déchet solide protéique de tannerie généré pendant le traitement du cuir et l'inclusion d'ANFL dans l'alimentation aquatique ouvrira la voie à une nouvelle source de protéines alternative moins chère en remplacement de la farine de poisson. Six régimes expérimentaux ont été formulés avec de l'ANFL traitée différemment. Les isolats de l'extrait intestinal ont été examinés qualitativement et dosés quantitativement pour les activités d'amylase, de cellulase, de lipase et de protéase. Le nombre total de bactéries cultivables (10 × 10 7 UFC/g) ainsi que le nombre de bactéries protéolytiques (27 × 10 6 UFC/g) étaient élevés dans le tube digestif des poissons nourris avec le régime 5 contenant l'ANFL fermenté. Presque tous les isolats bactériens possèdent une activité protéase dans laquelle les souches (FF5, CF3 et CF4) isolées des régimes 5 (287U) et 7 (282U) ont montré les activités les plus élevées. Une activité maximale de cellulase (FF2), d'amylase et de lipase (RF6) a été observée dans les souches isolées des régimes 5 et 1 (78U, 186U et 97U). Cette étude prouve l'existence d'une communauté bactérienne productrice d'enzymes dépendante du régime dans l'intestin de Labeo rohita grâce à l'analyse SEM et les informations générées par la présente étude pourraient contribuer à l'utilisation d'isolats bactériens producteurs d'enzymes comme probiotiques et dans de meilleures formulations d'aliments à faible coût pour le rohu incorporant les déchets solides de tannerie ANFL comme source de protéines.