Journal de la technologie microbienne et biochimique

Abstrait

Activité antibactérienne contre Streptococcus mutans et antioxydant provenant de la formule traditionnelle de bétel à mâcher d'Indonésie

Endang Verawati, Tri Wardani Widowati, Budi Santoso, Siti Rusdiana Puspa Dewi et Rindit Pambayun

Français L'objectif de cette recherche était de déterminer l'activité antibactérienne envers Streptococcus mutans et antioxydant. La méthode de conception de blocs randomisés non factoriels a été utilisée dans cette étude. La première étape a utilisé une conception de blocs randomisés non factoriels qui consistait en trois blocs et six traitements comme suit : F1 (8 g de feuille de bétel, 2 g de chaux de bétel), F2 (8 g de feuille de bétel, 2 g de chaux de bétel, 2 g de noix d'arec, 1 g de gambier), F3 (8 g de feuille de bétel, 2 g de chaux de bétel, 2,5 g de noix d'arec, 1,5 g de gambier), F4 (8 g de feuille de bétel, 2 g de chaux de bétel, 3 g de noix d'arec, 2 g de gambier), F5 (8 g de feuille de bétel, 2 g de chaux de bétel, 3,5 g de noix d'arec, 2,5 g de gambier) et F6 (céfadroxil). Les paramètres observés dans la formulation de bétel à mâcher étaient l'activité antibactérienne, la fuite de métabolites cellulaires et l'antioxydant. Les résultats des analyses chimiques et microbiologiques ont montré que le meilleur traitement a été trouvé sur le traitement F5 (8 g de feuille de bétel, 2 g de chaux de bétel, 3,5 g de noix d'arec, 2,5 g de gambier) avec une activité antibactérienne de 8,25 mm, avec une CI50 antioxydante de 2,77 mg/ml et une fuite de métabolites cellulaires de 1,22 nm (à une longueur d'onde de 260 nm) et 1,51 nm (à une longueur d'onde de 280 nm), respectivement.