Saleh MY Al-Othrubi, Cheah Yoke Kqueen, Hamed Mirhosseini, Yousr Abdul Hadi et Son Radu
Introduction : L'objectif principal de cette étude est de déterminer le profil antibiotique de la gastro-entérite à V. parahaemolyticus associée à la consommation de crevettes et de coques contaminées commercialisées à Selangor en Malaisie. V. parahaemolyticus est la principale cause de gastro-entérite associée aux fruits de mer dans les pays asiatiques, généralement associée à la consommation de crustacés et d'huîtres crus, en particulier de crevettes et de coques. Des méthodes de détection rapides, sensibles et spécifiques sont nécessaires pour contrôler les infections à V. parahaemolyticus. Nous décrivons un V. parahaemolyticus pathogène reconnu dans les crevettes et les coques qui sera le risque de gastro-entérite associée à la consommation de fruits de mer commercialisés en Malaisie.
Méthodes : Cette étude a été réalisée entre juillet 2011 et août 2013 au Centre d'excellence pour la recherche sur la sécurité alimentaire, Faculté des sciences et technologies alimentaires, Faculté de médecine et des sciences de la santé, Département des sciences biomédicales et Faculté de biotechnologie, Département de biologie cellulaire et moléculaire, Université de Putra, Malaisie et d'autres centres en collaboration. Les échantillons de fruits de mer ont été prélevés sur différents marchés et plus de 400 échantillons de crevettes et de coques ont été étudiés pour la détection et l'isolement de V. parahaemolyticus. Les milieux CHROMagar Vibrio et gélose TCBS ont été utilisés pour la détection et l'isolement rapides des isolats de V. parahaemolyticus. Des méthodes basées sur la PCR ciblant le gène régulateur toxR, le gène de l'espèce et de la famille tlh, les gènes de virulence tdh et trh ont été largement utilisées. Les tests de sensibilité aux antibiotiques de 65 isolats de V. parahaemolyticus récupérés à partir de crevettes et de coques vendues au détail ont été déterminés à l'aide de quatre types de bandelettes antibiotiques E-test.
Résultats : Les 65 isolats étaient positifs pour les gènes toxR et tlh. Sur les 65 isolats, seuls huit isolats (12,31 %) étaient positifs pour le gène de virulence tdh isolé des coques et des crevettes (3 isolats de crevettes et 5 isolats de coques), tandis que vingt-six isolats (40 %) étaient positifs pour le gène de virulence trh isolé des crevettes et des coques (9 de crevettes et 17 de coques). Ce résultat indique une forte occurrence d'isolats tdh+ et trh+ dans les crevettes et les coques commercialisées en Malaisie. Aucun des isolats testés ne possède les deux gènes de virulence. Pour le test de sensibilité à l'antibiotique E-test, globalement, V. parahaemolyticus est resté sensible à la tétracycline (97 %). Une légère augmentation de la sensibilité à la tétracycline est observée de 2011 à 2013. Alors qu'une sensibilité réduite n'a été détectée que chez V. parahaemolyticus pour l'ampicilline. La moyenne de la CMI des isolats envers l'ampicilline est passée de 64 μg/ml en 2011 à 128 μg/ml en 2013. L'étude actuelle démontre un risque élevé de V. parahaemolyticus pathogène dans les crevettes et les coques commercialisées à Selangor en Malaisie.
Conclusions : Le risque potentiel d'infection par V. parahaemolyticus dû à la consommation de fruits de mer contaminés en Malaisie ne doit pas être négligé. La résistance accrue de l'ampicilline observée dans nos études en Malaisie entre 2004 et 2013 pourrait être une indication d'un abus d'antibiotiques dans l'utilisation clinique et agricole de l'ampicilline en Malaisie.