Journal mondial de la biologie, de l'agriculture et des sciences de la santé

Abstrait

Sensibilité aux antibiotiques des salmonelles isolées des aliments pour animaux

Truong Huynh Anh Vu, Nguyen Ngoc Huu, Ha Dieu Ly, Nguyen Hoang Khue Tu

Salmonella étant résistante à de nombreux antibiotiques, il est important de trouver différents facteurs impliqués dans la résistance à partir de différentes souches de Salmonella. Par conséquent, des souches de Salmonella provenant de nombreuses sources alimentaires ont été isolées et testées sur la sensibilité aux antibiotiques. Environ 695 échantillons comprenant (poudre de poisson : 320 échantillons, farine de sang : 41 échantillons, farine d'os : 123 échantillons), aliments finis (granulés d'aliments pour porcs : 213 échantillons) ont été collectés et détectés par réaction en chaîne par polymérase (PCR). La prévalence d'isolement dans la poudre de poisson, la farine de sang, la farine d'os, les aliments finis était respectivement de 23 (7,19 %), 9 (21,95 %), 48 (39,67 %), 2 (0,94 %). Ces Salmonella ont montré différentes sensibilités aux antibiotiques à l'érythromycine, à l'ampicilline, à la pénicilline, à la ciprofloxacine. Cependant, toutes ces souches ont été inhibées par la plantaricine produite par Lactobacillus plantarum PN05. Nos résultats ont mis en évidence un danger potentiel pour la santé publique et ont alerté l'homme sur les épidémies de salmonellose humaine à forte résistance dues à la consommation d'aliments contaminés et ont également suggéré la prévention par la plantaricine de Lactobacillus plantarum PN05.