Pharmaceutica Analytica Acta

Abstrait

Potentiel antioxydant et propriétés émulsifiantes de la gomme polysaccharide de Neem (Azadirachita indica, famille des Meliaceae)

Rishabha Malviya, Pramod Kumar Sharma et Susheel Kumar Dubey

Français La gomme de neem (NG) est un exsudat de plante. La NG brute a été purifiée en utilisant de l'eau comme solvant et de l'alcool éthylique comme agent précipitant. L'effet de la température et de la concentration sur la tension superficielle de la gomme de neem a été déterminé. Les propriétés émulsifiantes de la gomme ont été évaluées en utilisant du tournesol comme phase huileuse et de l'eau purifiée comme phase continue. Les émulsions préparées ont ensuite été évaluées en termes de taille globulaire, de débit, de capacité d'émulsion et de stabilité de l'émulsion, de capacité de mousse et de stabilité de la mousse et de crémage (%). Les propriétés de piégeage des radicaux libres du polymère ont également été étudiées en utilisant l'acide ascorbique comme standard contre le DPPH et le H2O2 comme initiateur. À une concentration plus élevée de NG, de meilleures propriétés émulsifiantes et moussantes ont été observées en raison de la réduction du taux de coalescence et de crémage. La taille globulaire des émulsions préparées n'a pas changé de manière significative après 45 jours. Français La concentration efficace (EC50) suffisante pour piéger 50 % des radicaux libres générés à l'aide du DPPH s'est avérée être de 4,55 μg/ml ± 0,98 et de 29 μg/ml ± 1,21 pour l'acide ascorbique et le NG respectivement. La concentration efficace (EC50) suffisante pour piéger 50 % des ions hydroxyles générés à l'aide de H2O2 a été calculée et s'est avérée être de 55,27 μg/ml ± 0,67 et de 71,36 μg/ml ± 0,87 pour l'acide ascorbique et le NG respectivement. On peut donc conclure d'après les résultats que le Ng peut être utilisé comme agent émulsifiant dans l'industrie alimentaire, cosmétique et pharmaceutique avec un potentiel antioxydant important.