Journal de gestion des zones côtières

Abstrait

Application du chitosane à la qualité de l'eau et à la réhabilitation de la faune macrobenthique dans les étangs à crevettes Vannamei (Litopenaeus vannamei), côte nord de Semarang, Java central, Indonésie

Ruswahyuni, Agus Hartoko et Siti Rudiyanti

Le chitosane est largement connu comme conservateur naturel des aliments tels que les nouilles, les boulettes de viande, le soja-tofu, une grande variété de
légumes frais, de fruits, de produits à base de viande et de poisson, etc. Le chitosane est une substance non toxique, n'a aucun effet secondaire en tant
qu'aliment humain et a été fabriqué à partir de la carapace de crevettes (Penaeidae) ou de crabes nageurs (Portunus pelagicus).
Le chitosane est principalement un polysaccharide, avec β-1,4-2 amino-2-désoxy-β-D-glucopyranose. Le biopolymère
a divers caractères fonctionnels nobles tels qu'antimite, antibactérien, agent coagulant pour suspension
ou métaux lourds. Cette substance a été examinée au laboratoire de produits naturels de l'université de Diponegoro
et a un effet significatif en tant que bactériostatique et bactéricide pour les bactéries pathogènes telles que Salmonela.sp;
Pseudomonas, E.coli, B.subtilis, S.aureus, P.aeruginosa. Français Dans l'étude, le chitosane liquide (200 ppm) a été utilisé comme
bactérie anti-nocive/pathogène dans l'étang d'eau saumâtre afin de pouvoir éliminer et contrôler l'
épidémie bactérienne ou virale qui jusqu'à présent est le principal problème dans les activités d'élevage de poissons et de crevettes. L'utilisation de
chitosane dans les étangs d'eau saumâtre a été réalisée dans des étangs semi-traditionnels à Mangkang Kulon, dans
la zone côtière du nord de Semarang. L'expérience a permis de diminuer considérablement les solides en suspension ou d'augmenter
la transparence de l'eau et la teneur en matière organique (de 5 %) du substrat du fond. Elle a augmenté l'abondance d'
organismes macro-benthiques importants tels que les Polychaeta (7 fois) en tant qu'aliment naturel important pour les poissons
et les crevettes d'élevage, ainsi que d'augmenter l'indice de diversité de l'organisme macro-benthique total. Elle a diminué la croissance d'
organismes benthiques vecteurs de maladies tels que les Cherithidae (Gastropodes) de 24,5 %. Avec l'application du
chitosane, l'apparition de maladies chez les poissons et les crevettes a été considérablement prévenue et le
taux de survie des Vanamae, ainsi que des crevettes tigrées Penaeus monodon et du mérou à pois (Cromileptes, sp) a augmenté jusqu'à 80 %
dans une autre application sur le terrain.