Journal mondial de la biologie, de l'agriculture et des sciences de la santé

Abstrait

Dosages des antioxydants naturels

Vichitra Kaushik, Gagandeep Chaudhary, Shoaib Ahmad et Vipin Saini

Les dommages cellulaires ou les lésions oxydatives résultant des radicaux libres ou des espèces réactives de l'oxygène (ROS) semblent désormais être le mécanisme fondamental sous-jacent à un certain nombre de troubles. Les radicaux libres sont générés par le métabolisme normal des médicaments, des produits chimiques environnementaux et d'autres xénobiotiques ainsi que des produits chimiques endogènes, en particulier les hormones de stress (adrénaline et noradrénaline). Les antioxydants sont un inhibiteur du processus d'oxydation, même à une concentration relativement faible et ont donc divers rôles physiologiques dans le corps. Les extraits de plantes et leurs constituants en tant que source naturelle d'antioxydants ont été largement étudiés. En plus des extraits, de nombreux composés naturels sont utiles comme antioxydants, allant de l'alpha-tocophérol et du β-carotène aux antioxydants végétaux tels que les composés phénoliques. L'objectif de l'étude réalisée était de déterminer les propriétés antioxydantes des herbes couramment disponibles et d'indiquer lesquelles d'entre elles peuvent devenir une nouvelle source d'antioxydants naturels pour les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.