Agrotechnologie

Abstrait

Évaluation des mécanismes antioxydants protecteurs dans certains fruits sauvages comestibles d'importance ethno-médicinale d'Odisha, en Inde

Uday Chand Basak, Ajay K Mahapatra et Satarupa Mishra

Les fruits et légumes sont désormais reconnus comme des nutraceutiques ou des aliments fonctionnels utiles pour la santé et les bienfaits médicaux, notamment la prévention et le traitement des maladies. Dans le contexte des preuves ethno-médicinales et dans la perspective d'utiliser les ressources en fruits sauvages d'Odisha, en Inde, comme aliments fonctionnels enrichis en antioxydants, 4 fruits sauvages comestibles ont été étudiés pour leur activité de piégeage des radicaux in vitro et leurs enzymes antioxydantes telles que la peroxydase, la catalase et la superoxyde dismutase (SOD) selon des méthodes standard. Il a été constaté que le fruit ayant la plus grande activité de piégeage du DPPH est l'Antidesma ghaesembilla (1020,6 mg AEAC/100 g dwt) et la plus faible enregistrée est le Morinda tinctoria (235 mg AEAC/100 g dwt). Français La valeur FRAP la plus élevée a été enregistrée dans Antidesma ghaesembilla (2114 μM AEAC/g dwt) et le fruit avec la valeur FRAP la plus faible était Careya arborea (538 μM AEAC/g dwt). Antidesma ghaesembilla a montré la valeur de peroxydase la plus élevée de 1,12 OD/min/g de poids de tissu tandis que la plus faible a été trouvée dans Morinda tinctoria (0,054 OD/min/g de poids de tissu). La catalase a été trouvée en grande quantité dans Antidesma ghaesembilla (5,4 × 104 IEU/g de tissu frais), la valeur la plus faible a été observée dans Dillenia pentagyna (1,2 × 104 IEU/g de tissu frais). De même pour la superoxyde dismutase (SOD), la valeur la plus élevée a été enregistrée dans Morinda tinctoria (4,43 Δ OD/min/mg de protéines) et la plus faible dans Careya arborea (1,12 Δ OD/min/mg de protéines). Les recherches actuelles révèlent que ces fruits sauvages comestibles, en particulier l'Antidesma ghaesembilla, sont une riche source d'antioxydants et peuvent en outre être soumis à l'identification de composés individuels responsables d'une telle activité antioxydante élevée.