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Abstrait
QUALITÉ BACTÉRIOLOGIQUE ET PRÉVALENCE DES SALMONELLA DANS LES PRODUITS À BASE DE POULET, LES FRUITS ET LES LÉGUMES
Omoigberale MNO, Iyamu MI, Amengialue OO
La qualité bactériologique et la prévalence de Salmonella dans les produits à base de poulet, les fruits et les légumes vendus sur le marché d'Ekpoma, dans la zone de gouvernement local d'Esan West, dans l'État d'Edo, ont été étudiées. Sur les 20 échantillons examinés, l'espèce Salmonella a été isolée dans 6 échantillons. Français Le nombre total viable moyen (TVC) des isolats bactériens variait de 3,6 x 1011 ufc/ml à 8,4 x 10 11 ufc/ml pour l'échantillon de poulet, de 1,2 x 10 11 ufc/ml à 7,0 x 1010 ufc/ml pour l'échantillon d'œuf, de 1,3 x 1012 ufc/ml à 3,7 x 1012 ufc/ml pour la coquille d'œuf, de 2,1 x 1011 ufc/ml à 8,9 x 1011 ufc/ml pour les fruits et de 1,5 x 1010 ufc/ml à 3,5 bien que 80 % des isolats soient sensibles à la ciprofloxacine, une résistance élevée à l'antibiogramme a été enregistrée.