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Abstrait
Allergie au sarrasin : un problème clinique émergent en Europe
Enrico Heffler, Stefano Pizzimenti, Iuliana Badiu, Giuseppe Guida et Giovanni Rolla
L'allergie au sarrasin est une entité clinique connue depuis longtemps et fréquente en Asie, où cette plante est couramment consommée. En Europe, l'allergie au sarrasin est une description anecdotique depuis quelques années, lorsque la consommation de sarrasin a augmenté de façon spectaculaire avec la publication de rapports de cas et de séries de cas de patients européens allergiques au sarrasin.
Cet article de synthèse décrit et analyse l'histoire de l'allergie au sarrasin, sa présentation clinique, son augmentation dans les pays européens au cours des dernières années, et résume les principaux rapports de cas, séries de cas et enquêtes épidémiologiques sur l'allergie au sarrasin.
Un résumé des principaux allergènes du sarrasin et de la réactivité croisée cliniquement pertinente est également décrit et discuté.