Génétique héréditaire : recherche actuelle

Abstrait

Chimioprévention du cancer par l'ail - Une étude

Pandrangi A

Les produits naturels demeurent une source importante de nouveaux médicaments, de nouveaux principes actifs et de nouvelles entités chimiques. Ils offrent une excellente occasion d'évaluer des classes chimiques totalement nouvelles d'agents anticancéreux, en tant que nouveaux composés principaux dotés de mécanismes d'action potentiellement pertinents. De nombreux agents identifiés à partir de fruits et de légumes peuvent être utilisés dans la thérapie anticancéreuse, dont les légumes Allium, en particulier l'ail, en font partie. L'effet anticancéreux de l'ail est attribué aux composés organosulfurés (OSC) tels que l'alliine, l'alliinase, l'allicine, la S-allylcystéine (SAC), le diallyldisulfure (DADS), le diallyltrisulfure (DATS) et le méthylallyltrisuphide, qui sont très efficaces pour assurer une protection contre le cancer. D'autres effets bénéfiques comprennent l'anti-athérosclérose, la modulation des lipides et du sucre sanguins, l'antifongique, l'antimicrobien, l'antithrombotique, le traitement des maladies cardiovasculaires et la stimulation du système immunitaire. La mastication ou la coupe des bulbes d'ail active l'enzyme allinase qui transforme l'acide aminé alliine en allicine, précurseur de plusieurs composés soufrés responsables de la saveur, de l'odeur et des propriétés pharmacologiques de l'Allium sativum. Une tentative a été faite pour passer en revue les connaissances actuelles sur les cibles moléculaires de la chimioprévention du cancer par les OSC présentes dans l'ail.