Journal des troubles nutritionnels et de la thérapie

Abstrait

Modifications des enzymes antioxydantes chez les patients atteints du syndrome métabolique après consommation d'un jus d'agrumes enrichi en Aronia Melanocarpa

Juana Bernabé, Juana Mulero, Javier Marhuenda, Begoña Cerdá, Francisco Avilés, José Abellán et Pilar Zafrilla

Français L'augmentation du stress oxydatif a été suggérée comme un événement précoce dans le développement du syndrome métabolique et, en tant que tel, pourrait contribuer à la progression de la maladie. L'objectif de la présente étude était d'évaluer le statut antioxydant total et les enzymes antioxydantes endogènes chez les patients atteints du syndrome métabolique après la consommation d'un jus à base d'agrumes par rapport aux groupes témoins. Avant et au sixième mois après le traitement, les paramètres suivants ont été déterminés : statut antioxydant total, superoxyde dismutase, glutathion peroxydase et glutathion réductase. Après six mois de consommation de jus à base d'agrumes, il n'y avait pas de différences significatives à 95 % de confiance dans le statut antioxydant total entre les trois groupes, bien qu'il ait été constaté des différences significatives entre les groupes dans les valeurs des trois enzymes antioxydantes analysées. En conclusion, la consommation d'un jus à base d'agrumes augmente les niveaux d'enzymes antioxydantes, bien qu'elle n'augmente pas le statut antioxydant total après sa consommation pendant 6 mois.