Journal mondial de la biologie, de l'agriculture et des sciences de la santé

Abstrait

Comparaison du rendement et des composantes du rendement entre différentes variétés de riz

Wakil Ahmad Sarhadi, Shamsruhaman Shams, Ghulam Mohammad Bahram et Mohammad Bahman Sadeghi

Français La demande de riz aromatique augmente en Afghanistan et dans les pays voisins. Le riz aromatique en raison de son bon goût, de son arôme et de sa texture douce après cuisson est favorable aux consommateurs. Dans la présente étude, certains caractères morphologiques et agronomiques importants tels que le nombre de panicules par plante, le nombre de grains par panicule, le poids de 1 000 grains, la longueur et la largeur des grains, pour onze cultivars de riz afghans indigènes et trois cultivars étrangers comme témoin, ont été analysés. Dans cette recherche, le nombre de grains par panicule variait entre 69 ± 10,8 (moyenne ± écart type) chez Luke Qasan et 175 ± 59,4 chez Izayoi (témoin). De plus, le poids de 1 000 grains variait entre 20 ± 0,7 chez Torishi et 32 ​​± 3,5 chez Pashadi Konar. Français L'arôme a également été estimé en goûtant des grains individuels, un test de cuisson, un test sensoriel à 1,7 % de KOH, une chromatographie en phase gazeuse-spectrométrie de masse-surveillance des ions sélectionnés (GC-MS-SIM) et une analyse par réaction en chaîne par polymérase (PCR). La comparaison des moyennes par la méthode de Duncan avec un niveau de confiance de 5 % a été utilisée. Enfin, une analyse de cluster pour l'évaluation de l'arôme a été réalisée par la méthode de Ward et les cultivars ont été divisés en trois groupes comprenant : 1) Lawangi et Sarda Bala 2) Torishi, Sela Takhar et Sela Doshi 3) Surkha-Bala, Germa Bala, Surkhamabain, Surkha-Daraz-Baghlan, Pashadi Konar, Koshihekari (Check), Izayoi (Check), Fajer (Check) et Luke Qasan. Cette étude a montré que les cultivars de riz indigènes afghans tels que Surkha-Bala, Surkhamabain, Sela Takhar, Sela Doshi et Pashadi Konar avec les caractères agronomiques souhaitables tels que des grains fins et élancés et un arôme favorable peuvent être utilisés pour améliorer davantage le riz aromatique dans la sélection.