Sang-Un Lee, Wa Gao, Chung-Han Chung et Jin Woo Lee
Un gène codant la carboxyméthyl cellulase (CMCase) d'une bactérie marine psychrophile, Psychrobacter aquimaris LBH-10, a été cloné dans Escherichia coli JMB109. Les conditions optimales de son de riz, de chlorure d'ammonium et de pH initial du milieu pour la croissance cellulaire d'E. coli JM109/LBH-10 étaient respectivement de 73,4 g/L, 5,8 g/L et 6,5, tandis que celles pour la production de CMCase étaient de 57,1 g/L, 6,4 g/L et 6,7. Les températures optimales pour la croissance cellulaire et la production de CMCase par E. coli JM109/LBH-10 se sont avérées être respectivement de 40 et 35 °C. Les vitesses d'agitation et les taux d'aération optimaux d'un bioréacteur de 7 L pour la croissance cellulaire et la production de CMCase étaient de 480 tr/min et de 1,0 vvm. Dans cette étude, les conditions optimales de croissance cellulaire et de production de CMCase par E. coli JM109/LBH-10 se sont révélées différentes de celles de son type sauvage, P. aquimaris LBH-10. La production maximale de CMCase par E. coli JM109/LBH-10 était de 576,8 U/mL, soit 1,80 fois supérieure à celle de P. aquimaris LBH-10.