Journal des troubles nutritionnels et de la thérapie

Abstrait

Modèles de consommation de fruits et légumes chez certains adolescents philippins dans certaines écoles publiques de la ville de Manille

Josefina Taguinod Gonzales, Joop Van Raaij et Zenaida Villamin Narciso

L'étude visait à : (a) déterminer les perceptions concernant les fruits et légumes (b) identifier les pratiques sélectionnées sur la consommation de fruits et légumes (c) évaluer la consommation de fruits et légumes en termes de portions et de grammes par jour et (d) identifier les facteurs affectant la consommation de fruits et légumes. L'étude a été menée dans sept écoles publiques sélectionnées au hasard et trois collèges publics de la ville de Manille. Deux cents étudiants sélectionnés au hasard âgés de 12 à 16 ans et de 17 à 20 ans ont été personnellement interrogés à l'aide d'un questionnaire structuré. Un questionnaire de fréquence alimentaire a été utilisé pour déterminer la consommation de fruits et légumes du mois précédent. Les données ont été analysées à l'aide du progiciel statistique pour les sciences sociales (SPSS). Des statistiques descriptives, comme les fréquences, les moyennes et les pourcentages, l'ANOVA, le test T et la corrélation simple ont été utilisés. Les résultats ont montré qu'une consommation inadéquate de légumes était répandue parmi les populations étudiées, mais que la consommation de fruits était supérieure à la recommandation philippine. La consommation de fruits et légumes variait selon l'âge et le sexe. Les adolescents de sexe masculin consommaient plus de légumes que leurs homologues féminins. Les adolescentes consommaient plus de fruits que leurs homologues masculins. En général, les adolescents avaient une bonne perception des fruits et légumes. L’étude a conclu que les adolescents philippins consommaient beaucoup moins de légumes que les apports journaliers recommandés, mais que leur consommation de fruits était supérieure à la dose recommandée. L’étude a avancé des recommandations utiles pour promouvoir la consommation de fruits et légumes chez les adolescents et pour de futures études axées sur le changement de comportement nutritionnel lié à la consommation de fruits et légumes chez les adolescents.