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Abstrait
Corchorus Olitorius Linn : une riche source d'acides gras Ω3
Nguyen T, Aparicio M et Saleh MA
La composition en acides gras de Corchorus olitorius Linn a été identifiée comme étant leurs esters méthyliques à l'aide d'une chromatographie en phase gazeuse de masse précise et d'une spectrométrie de masse à temps de vol quadrupolaire (GCQTOF) en modes d'ionisation chimique (CI) et d'ionisation électronique (EI). Les feuilles, qui sont la partie comestible de la plante, se sont révélées très riches en acide gras ω3-octadécatriène, atteignant jusqu'à plus de 49 % de la teneur totale en acides gras. Il s'agit du premier rapport à détecter sans équivoque l'acide gras ω-3 dans Corchorus olitorius Linn avec une concentration beaucoup plus élevée que tout autre légume signalé et des recherches plus approfondies sur ses effets sur la santé sont clairement justifiées.