Indexé dans
- Ouvrir la porte J
- Genamics JournalSeek
- Clés académiques
- JournalTOCs
- Le facteur d'impact global (GIF)
- Infrastructure nationale des connaissances en Chine (CNKI)
- Répertoire des périodiques d'Ulrich
- RechercheRef
- Université Hamdard
- EBSCO AZ
- OCLC - WorldCat
- Publions
- Fondation genevoise pour la formation et la recherche médicales
- Pub européen
- Google Scholar
Liens utiles
Partager cette page
Dépliant de journal
Revues en libre accès
- Agriculture et aquaculture
- Alimentation et nutrition
- Biochimie
- Bioinformatique et biologie des systèmes
- Business & Management
- Chimie
- Génétique et biologie moléculaire
- Immunologie & Microbiologie
- Ingénierie
- La science des matériaux
- Neurosciences & Psychologie
- Science générale
- Sciences cliniques
- Sciences environnementales
- Sciences médicales
- Sciences pharmaceutiques
- Sciences vétérinaires
- Soins infirmiers et soins de santé
Abstrait
Teneur alimentaire et évaluation des métaux dans quatre types de thé (blanc, noir, rouge et vert) consommés par la population des îles Canaries
Gonzalez-Weller D, Rubio C, Gutiérrez AJ, Pérez B, Hernández-Sánchez C, Caballero JM, Revert C et Hardisson A
Français : Objectif : Le but de cette étude était d'analyser les teneurs en Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Mg, Ni, Pb, Zn dans des échantillons de quatre types de thé (Camellia sinensis) consommés aux îles Canaries : thé blanc, noir, rouge et vert, afin de déterminer leur ingestion par la consommation. Méthodes : Un total de 80 échantillons (20 de chaque type de thé) ont été analysés par ICP-OES. Résultats : Les concentrations les plus élevées de Cd, Co, Mg, Pb et Zn ont été trouvées dans les échantillons de thé blanc, celles de Cr, Fe et Ni dans le thé rouge, et celles de Cu dans le thé vert. Alors que les concentrations les plus faibles de Cd, Co, Fe, Pb et Zn ont été trouvées dans le thé noir, celles de Cr, Mg et Ni dans le thé vert, et celles de Cu dans le thé blanc. Conclusion : Les apports calculés de chaque métal (en supposant la consommation d'une tasse de thé de 2 g/jour) montrent que Cr, Cu, Fe, Mg et Zn apportent une contribution négligeable à l'AJR, et il en va de même pour Cd à l'IMTP et Pb à l'IMTP.