Journal des troubles nutritionnels et de la thérapie

Abstrait

Diversité alimentaire et état nutritionnel des enfants des écoles primaires urbaines d'Iran et d'Inde

Sahar Hooshmand et Shobha A Udipi

Introduction : L'état nutritionnel des enfants est influencé par l'alimentation. Une meilleure diversité alimentaire permet d'assurer un apport adéquat en nutriments essentiels, en particulier pour les enfants scolarisés en pleine croissance. L'objectif de cette étude était d'évaluer l'effet des scores alimentaires et de l'état nutritionnel des écoliers iraniens et indiens en milieu urbain.

Méthodes : La présente étude a examiné la diversité alimentaire, le poids pour l'âge (WA) et la taille pour l'âge (HA) et les z-scores poids pour la taille pour l'âge et l'état nutritionnel de 4 570 enfants âgés de 6 à 9 ans, dont 2 234 Iraniens (1 016 garçons, 1 218 filles) et 2 336 Indiens (1 240 garçons, 1 096 filles) fréquentant des écoles primaires résidant à Mumbai et Ahwaz, en Iran, issus des catégories de revenus faibles et moyens. Les scores de diversité alimentaire ont été évalués en fonction de la fréquence de consommation d'aliments individuels classés en 11 groupes alimentaires individuels.

Résultats : Les scores totaux de diversité alimentaire étaient significativement plus élevés pour les enfants indiens qui avaient un poids normal ou qui étaient en surpoids (F = 32,197, p = 0,000) et les plus bas pour les enfants en insuffisance pondérale. Des tendances similaires ont été observées pour les enfants d'Iran (F = 9,345, p = 0,000). Les scores totaux des groupes alimentaires augmentaient avec la taille des enfants. Dans les deux pays, les enfants souffrant d'un retard de croissance sévère et modéré avaient des scores moyens totaux inférieurs à ceux qui avaient une taille normale et supérieure à la moyenne. L'émaciation était également associée à des scores moyens totaux inférieurs. L'analyse des données pour les groupes alimentaires individuels a montré qu'une augmentation du poids était associée à des scores plus élevés pour presque tous les groupes alimentaires en Inde. En Iran, les scores moyens pour les légumes, les boissons, les sucreries et les graisses augmentaient avec l'augmentation du poids. Les scores z de la taille par rapport à l'âge étaient positivement associés à un score moyen pour les légumineuses dans les pays et les produits laitiers, les boissons et les graisses. Un IMC plus élevé était associé à des scores plus élevés pour les céréales, les fruits, les légumes, les produits laitiers, les plats composés, les boissons, les sucreries et les graisses.