Agrotechnologie

Abstrait

Effet du nano-oxyde de zinc sur la qualité physique et nutritionnelle des feuilles d'épinards

 Kisan B Shruthi H Sharanagouda H Revanappa SB et Pramod NK

L'épinard ( Spinacia oleracea ) appartient à la famille des Amaranthacées et est l'un des légumes à feuilles les plus importants et les plus nutritifs consommés en Inde. L'expérience de culture en pot est réalisée en 2014-2015 pour étudier l'effet des particules d'oxyde de zinc nano sur les caractéristiques physiques et nutritionnelles des feuilles d'épinards. Les plants d'épinards ont été pulvérisés avec une concentration graduée de nanoparticules d'oxyde de zinc (NP de ZnO) après 14 jours de semis. Les paramètres physiques des feuilles comme la longueur, la largeur et la surface des feuilles sont enregistrés au moment de la maturité (45-50 jours). La teneur en protéines, glucides, lipides et fibres alimentaires des échantillons de feuilles est déterminée. Les plantes pulvérisées avec des NP de ZnO à une concentration de 500 et 1000 ppm ont montré une augmentation de la longueur, de la largeur, de la surface et de la couleur des feuilles des échantillons par rapport aux échantillons de feuilles témoins. Des plantes traitées de la même manière avec des nanoparticules de ZnO à une concentration de 500 et 1000 ppm ont montré des valeurs plus élevées de teneur en protéines et en fibres alimentaires par rapport aux échantillons de feuilles d'épinards témoins. Par conséquent, notre étude suggère que les épinards pulvérisés avec de l'oxyde de zinc nano sont plus nutritifs pour le régime végétarien en fournissant des protéines, des fibres et la quantité requise de graisses végétales au régime.