DW Olson et KJ Aryana
Les probiotiques sont définis comme des « micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantité adéquate, apportent un bénéfice pour la santé de l’hôte ». Les probiotiques comprennent de nombreuses espèces différentes, en particulier des espèces des genres Lactobacillus et Bifidobacterium . Une bactérie probiotique couramment utilisée est L. acidophilus .