Journal mondial de la biologie, de l'agriculture et des sciences de la santé

Abstrait

Effet des concentrés stables à température ambiante d'eau de coco tendre et de testaphénoliques sur le profil lipidique et les enzymes antioxydantes hépatiques chez les rats nourris avec des aliments riches en graisses

Geetha V, Mohan Kumar AS, Chetana R, Gopala Krishna AG, Suresh Kumar G

Français Le concentré d'eau de coco tendre (TCW) et le concentré phénolique Testa (PHE) ont été préparés à partir de sous-produits des industries de transformation de la noix de coco. Les propriétés hypolipidémiques et antioxydantes des concentrés ont été évaluées chez des rats nourris avec un régime riche en graisses (HFD) avec ou sans concentrés à une dose de 500 mg et 1000 mg/kg de poids corporel pour le groupe TCW ; dose de 25 mg et 50 mg/kg de poids corporel pour le groupe PHE. Les résultats ont montré que le groupe HFD présentait un état d'hyperlipidémie. Les animaux traités avec des doses plus élevées de TCW (1000 mg/kg de poids corporel) et de PHE (50 mg/kg de poids corporel) ont montré un profil lipidique réduit. TG-triglycérides -1,7 et 1,4 fois ; TC-cholestérol total 1,3 fois dans les deux concentrés). Les activités des enzymes antioxydantes ont été améliorées à différents niveaux avec la dose. Des modifications du poids des organes ont été observées dans le groupe HFD, en particulier au niveau du foie (7,8 g), normalisées avec des concentrés de TCW (6,5 g) et de PHE (6,7 g). Étant donné que ces concentrés ont conservé tous les nutriments bioactifs pendant une période prolongée, ils ont été considérés comme stables et peuvent être incorporés dans la formulation alimentaire pour améliorer la santé.