Journal des troubles nutritionnels et de la thérapie

Abstrait

Elucidation de l'origine de la production de lait en poudre distribué commercialement sur le marché chinois en utilisant la technique des isotopes stables multi-éléments

Eyram Norgbey

L'adultération du lait en poudre pour des raisons économiques sur le marché chinois est devenue de plus en plus une préoccupation publique sérieuse. L'étude a été réalisée pour déterminer la faisabilité de l'utilisation de la technique des isotopes stables δ2H, δ18O et δ15N pour élucider l'authenticité et l'origine des produits laitiers sur le marché chinois. Du lait en poudre d'Amérique du Nord, d'Océanie et de Chine a été analysé. Un analyseur élémentaire a été connecté à un spectromètre de rapport isotopique fonctionnant en mode de flux continu. L'analyse statistique a été réalisée à l'aide de statistiques descriptives et d'ANOVA unidirectionnelle. Il y avait une grande différence dans la composition en δ2H et δ18O des échantillons de lait de et la Nouvelle-Zélande, l'isotope δ18O n'a pas pu faire de distinction. La faisabilité de δ2H et δ18O est particulièrement étayée par les signatures isotopiques distinctes de l'eau dans plusieurs localités géographiques. Le type de normes δ15N méprisables des modèles était proche de 3,06 à 5,61 %. L'isotope stable de l'azote n'a pas pu fournir une distinction claire pour la plupart des produits laitiers car le δ15N d'un animal reflète celui de son régime alimentaire. Par conséquent, dans le cas d'un régime alimentaire comparable, il ne peut pas fournir de distinction entre les animaux utilisant ce système.