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Abstrait
ÉVALUATION DE LA VISCOELASTIQUE DES DATTES BARHI À TROIS STADES DE MATURITÉ
Abdullah M. Alhamdan ; Hussain M. Sorour ; Mahmoud A. Younis ; Diaeldein O. Abdelkarim
Les caractéristiques viscoélastiques des dattes à trois stades de maturité ont été évaluées à l'aide d'un test de relaxation des contraintes. Trois modèles de relaxation des contraintes (Maxwell généralisé, Peleg et Nussinovitch) ont été ajustés aux données expérimentales. La contrainte initiale imposée aux dattes au stade Rutab a diminué de 99 % au stade Khalal ; en revanche, la contrainte initiale des dattes au stade Tamer était plus élevée que celle des dattes au stade Rutab. Le modèle de Maxwell était plus efficace pour prédire les données expérimentales, suivi des modèles de Peleg et de Nussinovitch. Les meilleures prédictions des trois modèles concernaient les dattes au stade Tamer, suivies de celles aux stades de maturité Rutab et Khalal.