Journal de la technologie microbienne et biochimique

Abstrait

Extrusion avec injection d'α-amylase thermostable comme méthode de prétraitement pour la production d'éthanol à partir d'amidon de maïs

Lin Myat et Gi-Hyung Ryu

Des technologies de prétraitement ont été développées pour augmenter le taux de bioconversion de la biomasse en sucre fermentescible. L'objectif de cette recherche était d'étudier l'extrusion avec injection d'α-amylase thermostable à différentes températures de fusion 95, 115 et 135°C sur les propriétés fonctionnelles, la teneur en éthanol et la conversion (%) des extrudats d'amidon de maïs. Saccharomyces cerevisae (ATCC 24858) a été utilisé pour la production d'éthanol. Dans la présente étude, une augmentation significative de la production d'éthanol a été obtenue par l'injection d'α-amylase thermostable pendant le processus d'extrusion à une température de fusion de 115°C. Les données ont clairement montré que l'injection d'α-amylase thermostable a donné une teneur en éthanol significativement accrue (p<0,05) à une température de fusion de 115°C à partir d'une période de fermentation de 24 à 48 heures. La production industrielle de bioéthanol par fermentation directe après extrusion avec injection d'α-amylase thermostable et en omettant l'étape de saccharification sera très efficace pour réduire les coûts de production d'éthanol dans des pays comme les États-Unis. Par conséquent, la production d'éthanol à partir d'amidon de maïs extrudé avec injection d'α-amylase thermostable est une découverte importante qui pourrait être appliquée pour améliorer le taux de bioconversion pour la production d'éthanol.