Milton Burns*
Chez les rats plus âgés, les chercheurs ont découvert que l’ajout d’acide gras oméga-3 DHA dans les aliments transformés prévenait les déficits de mémoire et diminuait presque complètement les effets inflammatoires. Chez les jeunes rats adultes nourris avec des aliments transformés, il n’y avait aucune preuve d’inflammation ou de troubles cognitifs.