Journal de gestion des zones côtières

Abstrait

Profils d'acides gras dans l'ensilage de poisson fabriqué à partir de divers aliments marins comme sources nutritionnelles potentielles pour les aliments destinés à l'aquaculture

Agung Sudaryono

Cette étude a été conçue pour évaluer l'ensilage de poisson fabriqué à partir de divers aliments marins (tête de crevette, déchets de crabe bleu, déchets de crabe de boue, calmars et poissons de rebut de Tigawaja) comme sources potentielles d'acides gras n-3 pour les aliments de l'aquaculture. Les aliments marins et l'ensilage de poisson ont été analysés pour déterminer leur teneur en acides gras. Les résultats de l'analyse des acides gras ont montré que tout l'ensilage de poisson avait des niveaux plus élevés d'AGPI (acide gras polyinsaturé) d'acide linolénique (LNA ; 18:3n-3) et d'AGHI (acide gras hautement insaturé) d'acide eicosapentaénoïque (EPA ; 20:5n-3) et d'acide docosahexaénoïque (DHA ; 22:6n-3) que les aliments. Cette étude indique que les teneurs en substances bioactives des acides gras n-3 (LNA, EPA, DHA) dans les calmars peuvent être considérablement améliorées en fabriquant l'ensilage de poisson. L'ensilage de poisson provenant de calmars s'est avéré être la source la plus potentielle d'AGPI (LNA ; 5,08 contre 10,72) et d'AGHI (EPA ; 8,07 contre 17,50 et DHA ; 7,18 contre 18,08 g/100 g de lipides) parmi les autres et adapté aux aliments pour l'aquaculture.