Journal of Aquaculture Research & Development

Abstrait

Fermentation des oligosaccharides d'arabinoxylane, de l'oligofructose et de leurs sucres monomères par des bactéries du tube digestif postérieur d'esturgeons de Sibérie et de poissons-chats africains en culture par lots in vitro

Zahra Geraylou,Eugène Rurangwa,Tom Van De Wiele,Christophe M Courtin,Jan A Delcour,Johan Buyse*,Frans Ollevier

La fermentation in vitro de deux préparations d'oligosaccharides non digestibles (NDO), les arabinoxylanes-
oligosaccharides (AXOS) et l'oligofructose (OF), et de leurs sucres monomères respectifs, le xylose et le fructose, a été étudiée par le microbiote intestinal postérieur de deux principales espèces de poissons d'aquaculture, l'esturgeon de Sibérie (Acipenser baerii) et le poisson-chat africain (Clarias gariepinus). Les inoculums provenant du tube digestif postérieur des deux espèces de poissons ont été incubés pendant 48 heures dans des bouteilles contenant 1,0 % de l'un des quatre substrats, à savoir AXOS, OF, xylose ou fructose. Les quantités et les profils des acides gras à chaîne courte (AGCC) produits différaient entre les deux espèces de poissons et les substrats. Le microbiote intestinal postérieur de l'esturgeon de Sibérie a une capacité de fermentation plus élevée que le microbiote du poisson-chat africain. Français Le xylose était beaucoup plus facilement fermenté que l'AXOS par le microbiote de l'esturgeon de Sibérie, tandis que l'OF était plus rapidement fermenté que le fructose avec l'inoculum de poisson-chat africain. Les AGCC étaient dominés par l'acide acétique pour les deux espèces de poissons et pour tous les substrats. La fermentation de l'OF et du fructose par le microbiote de l'intestin postérieur de l'esturgeon de Sibérie a également produit de grandes quantités d'acides gras butyriques et à chaîne ramifiée après 48 h d'incubation. Les résultats de cette étude suggèrent que l'AXOS, l'OF et leurs sucres monomères ont un impact sur l'activité de fermentation microbienne du microbiote de l'intestin postérieur de l'esturgeon de Sibérie et du poisson-chat africain d'une manière dépendante du substrat et de l'espèce.