International Journal of Waste Resources

Abstrait

Fermentation des déchets de tilapia du Nil ( Oreochromis niloticus ) à l'aide de Lactobacillus plantarum pour la production d'acide lactique et d'engrais

Ibrahim Abdallah Ibrahim Abdulgawad

Français Les déchets (têtes, arêtes, peau, écailles, nageoires et viscères) de Tilapia (Oreochromis niloticus) ont été hydrolysés par de l'acide H2SO4 concentré, puis le surnageant a été obtenu après centrifugation et filtration. Le surnageant a été divisé en trois échantillons. Le premier échantillon, uniquement le surnageant de déchets de poisson tilapia du Nil hydrolysés à l'acide, le deuxième échantillon, le surnageant de déchets de poisson tilapia du Nil hydrolysés à l'acide comprenant 1 % de glucose et le troisième échantillon, le surnageant de déchets de poisson tilapia du Nil hydrolysés à l'acide comprenant 2 % de glucose. Après cela, les échantillons ont été inoculés avec des bactéries Lactobacillus plantarum et incubés à 30 °C. Pour l'analyse, quatre paramètres ont été testés toutes les huit heures. Ces paramètres étaient le pH, la concentration en acide lactique, la concentration en glucose et la croissance des bactéries. Français Les résultats de l'étude ont indiqué que la productivité de l'acide lactique dans le premier échantillon n'était pas effective à 5,5 g/L mais celles des deuxième et troisième échantillons étaient respectivement de 12,28 g/L et 16,1 g/L. De plus, les résultats ont montré que la croissance bactérienne dans le deuxième échantillon était bien plus élevée que dans les autres échantillons. Pour le test de germination et le test de pouvoir fertilisant, le pH du bouillon fermenté a été égalisé en ajoutant 1 M de NaOH et dilué par de l'eau distillée pour réduire la salinité à 10, 6 et 3 %. Les meilleurs résultats ont été obtenus à partir des solutions diluées à des salinités de 3 et 10 %, car les GI% étaient respectivement de 95 et 75. Selon les résultats du test de germination, un système de culture hydroponique a été maintenu en utilisant des graines d'orge pour étudier la capacité fertilisante du bouillon fermenté final. La solution diluée à 10 % de salinité a été utilisée contre de l'eau distillée comme témoin. Les résultats ont montré que la longueur de la tige d'orge était de 10,3 cm après 10 jours de culture sur le bouillon fermenté dilué, ce qui était meilleur que celui (8,7 cm) du témoin.