Journal des maladies tropicales et de la santé publique

Abstrait

Modèles de consommation de fruits et leurs implications sur la transmission des parasites dans la métropole de Yenagoa, au Nigéria

Ebenezer Amawulu, Aladei Sampson et Awiya I Henry

Français L'identification de la source de contamination et la connaissance des habitudes de consommation de fruits au sein de la population humaine sont des conditions préalables de base pour estimer l'implication des maladies d'origine alimentaire. Cette étude a été entreprise pour évaluer les habitudes de consommation de fruits et ses implications sur la transmission des parasites dans la métropole de Yenagoa de juillet à septembre 2017. Une conception d'étude descriptive a été adoptée pour déterminer le modèle de consommation de fruits chez 50 personnes qui ont été présentées à des vendeurs de fruits sélectionnés au hasard dans la métropole de Yenagoa. Au total, 400 fruits ont été achetés au hasard auprès de dix vendeurs de fruits et transportés immédiatement au laboratoire de microbiologie de l'université du delta du Niger, à Amassoma pour une analyse microscopique. Les procédures expérimentales et l'identification des parasites ont suivi des techniques standard. Les parasites ont été identifiés au microscope à l'aide d'objectifs 10X et 40X. Cent pour cent du total des répondants ont admis qu'ils étaient habitués à manger des fruits. La pomme représentait (36 %) le fruit le plus apprécié. Français Les pourcentages de personnes qui lavent toujours leurs fruits avant de les manger, lavent les fruits avec de l'eau et du sel avant de les manger et ceux qui ne lavent pas leurs fruits avant de les manger sont respectivement de 52 %, 18 % et 30 %. Sur les quarante fruits examinés pour l'infestation parasitaire parmi la carotte, la tomate, l'œuf de jardin et le poivron, 8 (20 %) étaient infestés de parasites. Cinq (5) espèces de parasites ont été récupérées dans les fruits. Les fruits dans l'ordre d'infestation parasitaire sont la carotte (51,22 %), la tomate (36,6 %), l'œuf de jardin (17,1 %), le poivron (0,0 %). Les différences n'étaient pas significatives (χ2 = 0,0148 ; df = 3 P > 0,05). Les parasites dans l'ordre d'apparition sont Entamoeba histolytica (58,5 %), Ancyclostoma duodenale 4 (14,6 %), Ascaris lumbricoides 7 (17,1 %), Trichuris trichura 5 (12,2 %) et Strongyloides stercoralis (2,44 %). Les différences étaient significatives (χ2 = 0,0148 ; df = 3 P < 0,05).