Journal of Aquaculture Research & Development

Abstrait

Les régimes à base d'amidon de maïs gélatinisé et non gélatinisé influencent le profil d'acides gras dans le foie des poissons d'eau douce tropicaux, Labeo ohita

Vikas Kumar *, NP Sahu, AK Pal, K. K Jain, Shivendra Kumar, Vidya Sagar, Amit K. Sinha, Jayant Ranjan

Français Un essai d'alimentation de soixante jours a été mené pour étudier l'influence du rapport amidon gélatinisé (G)/non gélatinisé (NG) dans l'alimentation sur les profils d'acides gras et le profil lipidique des alevins de Labeo rohita. Deux cent trente-quatre alevins (poids moyen 2,53 ± 0,04 g) ont été répartis aléatoirement en six traitements avec chacun des trois réplicats. Six régimes semi-purifiés contenant soit de l'amidon de maïs NG et/ou G (42,4 %) ont été administrés au groupe respectif. Le total des acides gras saturés dans le foie a augmenté avec l'augmentation du niveau d'amidon G dans l'alimentation tandis qu'une tendance inverse a été observée pour les acides gras monoinsaturés. Le total des acides gras n-3 a diminué linéairement avec l'augmentation du niveau d'amidon G dans l'alimentation. Parmi les acides gras n-3, la teneur en acides linoléniques était plus élevée dans le groupe nourri à l'amidon NG. De même, la teneur en acide eicosapentaénoïque a progressivement diminué avec l'augmentation du niveau d'amidon G. Le rapport n-6/n-3 était plus élevé dans les groupes nourris à l'amidon G par rapport au groupe nourri à l'amidon NG. La teneur totale en lipides et les niveaux de triglycérides dans les muscles et le foie ont augmenté de manière linéaire avec l'augmentation du niveau d'amidon G, tandis que les niveaux de phospholipides et de cholestérol dans les tissus musculaires et hépatiques ont montré une tendance opposée. En conclusion, le dépôt d'acides gras n-3 dans le foie des poissons était plus élevé dans les groupes nourris avec de l'amidon NG que dans le groupe nourri avec de l'amidon G