Journal des troubles sanguins et de la transfusion

Abstrait

Indice glycémique des plats sri-lankais

Selladurai Pirasath

L'indice glycémique (IG) est la mesure de l'augmentation du taux de glucose dans le sang après la consommation d'aliments riches en glucides liés au glucose. De nombreux projets de recherche ont été menés dans plusieurs pays. Aucune étude n'a été menée pour analyser l'IG des aliments traditionnels du Nord au Sri Lanka. Cette étude visait à déterminer les valeurs de l'IG de nos aliments traditionnels seuls et des repas composés. Lorsque des conseils diététiques sont donnés aux patients diabétiques et coronariens, il faut tenir compte non seulement des aliments de base, mais aussi des plats à emporter à consommer. La consommation d'aliments contenant des fibres réduira considérablement l'augmentation du taux de sucre dans le sang. Cependant, la recommandation des aliments doit être faite après avoir analysé l'indice glycémique, la charge glycémique et le contenu énergétique des aliments. Les régimes à faible IG sont de meilleurs choix pour les patients diabétiques et coronariens. D'autres études doivent être menées sur le prédiabète et le diabète. Cette étude sera utile aux médecins et au public pour décider de la consommation de fruits, en particulier par les patients diabétiques et coronariens au Sri Lanka.