Journal de génie chimique avancé

Abstrait

Glycérolyse des esters avec la lipase B de Candida antarctica dans le glycérol

Adi Wolfson, Eve Yefet, Tomer Alon, Christina Dlugy et Dorith Tavor

Le glycérol a été utilisé avec succès comme solvant vert et comme accepteur d'acyle dans la transestérification de l'acétate d'amyle et de benzyle à l'aide de la lipase B de Candida antarctica immobilisée. Il a été constaté que l'augmentation de la température de réaction ou du rapport enzyme/substrat augmentait la conversion des deux esters. L'utilisation du glycérol comme solvant a également permis la séparation du produit par simple extraction avec de l'éther diéthylique et recyclage du catalyseur.