Journal of Aquaculture Research & Development

Abstrait

Croissance et profil enzymatique digestif d'Acipenser naccarii et d'Oncorhynchus mykiss nourris avec différents niveaux de macronutriments alimentaires. Une étude comparative

Sanz A*, Furné M, Hidalgo MC, Domezain A, García-Gallego M

Cette étude comparative entre l'esturgeon (Acipenser naccarii) et la truite (Oncorhynchus mykiss) sur l'utilisation de régimes alimentaires dans lesquels les protéines sont partiellement remplacées par des glucides et/ou des lipides, en examinant la croissance des poissons et la réponse adaptative possible des enzymes digestives. Une relation positive entre la sécrétion d'amylase et le niveau de glucides dans le régime alimentaire de la truite et entre la sécrétion de lipase et le niveau de lipides dans le régime alimentaire de l'esturgeon a été trouvée. Dans cette étude, nous avons prouvé, une fois de plus, que l'esturgeon présente de meilleures performances que la truite lorsqu'il est nourri avec des régimes alimentaires avec un rapport protéines/énergie plus faible. Cette différence permet à l'esturgeon d'être nourri avec des régimes alimentaires avec une teneur en protéines plus faible (environ 10 % inférieure) que celle des régimes utilisés pour nourrir les poissons strictement carnivores. La réduction du niveau de protéines alimentaires pourrait signifier à la fois un coût d'alimentation plus faible et un gaspillage d'azote plus faible dans l'environnement.