Journal de l'allergie et de la thérapie

Abstrait

Tolérance élevée d'une céréale à base de riz et de caroube démontrée chez des nourrissons et des enfants hautement allergiques : un essai randomisé de provocation alimentaire ouverte

Bauer F, Singh A, Zotl B, Seng D, Bauer CP, Pecquet S, Steenhout P et Nutten S

Contexte : L'allergie alimentaire est la cause la plus fréquente de symptômes atopiques dans la petite enfance. Le traitement standard consiste en un régime d'exclusion pour éviter les symptômes, mais il est associé à un risque de carences nutritionnelles. Sinlac® est une céréale infantile à base de riz et de caroube exempte des principaux allergènes, offrant un soutien nutritionnel complet aux enfants souffrant d'allergies alimentaires. Les polyphénols de pomme (AP) ont montré des propriétés antiallergiques favorables.

Méthodes : Un essai clinique randomisé (NCT01029184) basé sur des tests de provocation alimentaire en ouvert a été mené pour comparer la tolérance des céréales Sinlac® avec ou sans AP, à celle d'aliments allergènes connus, chez des sujets souffrant d'allergie alimentaire sévère (âgés de 4 à 40 mois). Les produits étudiés étaient le Sinlac®, le Sinlac®AP (0,3% dans la matrice), le blé, la pomme de terre, le lait et l'œuf de poule. Le critère d'évaluation principal était une réaction positive aux tests de provocation alimentaire en ouvert.

Résultats : Sur les 51 sujets randomisés, 48 ​​ont terminé l'étude. Tant le Sinlac® que le Sinlac®AP ont été significativement mieux tolérés par les nourrissons atopiques que les autres aliments allergènes : l'incidence des réactions allergiques a été de 2 % avec le Sinlac® et le Sinlac®AP, contre 49 % avec le blé, la pomme de terre, le lait ou l'œuf de poule.

Conclusion : Sinlac® et Sinlac®AP sont très bien tolérés et offrent une option nutritionnellement équilibrée pour les nourrissons et les enfants atopiques. Des études sont nécessaires pour évaluer l'intérêt d'ajouter de l'AP aux produits faiblement allergènes.