Journal des troubles nutritionnels et de la thérapie

Abstrait

Consommation de sel iodé dans les ménages mongols

Batsaikhan d'Enkhtungalag

Introduction : La prévention des troubles dus à la carence en iode par l'iodation du sel est une stratégie de longue date en Mongolie et la proportion de ménages consommant du sel iodé a augmenté ces dernières années. Pour respecter la réglementation gouvernementale, le sel ménager doit être enrichi en iode à au moins 30 parties par million (ppm) et à au moins 15 ppm pour répondre aux normes internationales de surveillance. L'objectif de l'enquête était d'évaluer la consommation de sel iodé des ménages.

Résultats : Dans la majorité des ménages (78,9 %), le sel était correctement iodé avec 15 ppm ou plus d'iode, tandis que 17,3 % des échantillons de sel n'étaient pas iodés et 2,6 % étaient insuffisamment iodés (> 0 et < 15 ppm). La teneur médiane en iode du sel iodé était de 26,5 ppm sans variation entre les zones urbaines et rurales et avec peu de variation selon les régions. La teneur médiane en iode du sel iodé était la plus faible dans la région occidentale (24,3 ppm) et la plus élevée dans la région de Khangai (27,5 ppm). L'utilisation de sel correctement iodé ne présentait pas de différence significative avec l'indice de richesse des ménages.