Journal de la technologie microbienne et biochimique

Abstrait

Identification des composés volatils dans le toddy à la noix de coco par GC-MS - assistée par différents systèmes de solvants

Hariharan B, Singaravadivel K et Alagusundaram K

Trente et un composés volatils de la noix de coco fermentée ont été isolés par extraction avec trois solvants organiques différents, à savoir l'éther diéthylique, le dichlorométhane et le chloroforme simultanément, puis analysés par GC-MS. Onze composés aromatiques distincts ont été extraits à l'aide d'éther diéthylique, dans lesquels la plus grande quantité est constituée d'hydroquinone, d'hydrogénosuccinate d'éthyle, de 2,4,6,8-tétraazabicyclo [3.3.0] octon-3-one, de 7-nitroimino, d'alcool phényléthylique suivi de l'acide oléique, de l'acide hexanoïque, du squalène et de l'acide n-hexadécanoïque en quantité modérée. L'acide 1,2-benzènedicarboxylique, l'ester mono(2-éthylhexyle), le phtalate de dibutyle et les acides n-décanoïques se sont révélés être en très faible quantité. Français Le dichlorométhane a permis de découvrir un autre ensemble de douze composés, dont l'hydrogénosuccinate d'éthyle, le phtalate de di-n-octyle, l'acide pentanoïque (ester 10-undécényle) et l'acide nonanoïque comme composés majeurs, suivis du 3-pentanol, du 2,3-diméthyl, de l'acide 1,2-benzènedicarboxylique (ester butyloctylique et ester diheptylique) en niveau modéré et des niveaux plus faibles d'acide dichloroacétique, du 3,4-hexanediol et du 2-butène-1-ol propanoate. Une autre série d'extraction utilisant du chloroforme a montré à plusieurs reprises la présence de squalène comme étudié dans l'extraction à l'éther diéthylique. Elle montre également le lupéol en niveau plus élevé avec des concentrations plus faibles d'acide 1,2-benzènedicarboxylique, d'ester diisooctylique, de 2,3-époxyhexanol, d'acide propanedioïque et d'acide aminocyanoacétique.