Journal de la technologie microbienne et biochimique

Abstrait

Amélioration de la production de cellulose bactérienne à partir de Gluconacetobacter Persimmonis GH-2

Basavaraj. S. Hungund et SG Gupta

La cellulose bactérienne produite par les membres du genre Gluconacetobacter présente des propriétés uniques, notamment une résistance mécanique élevée, une capacité de rétention d'eau élevée, une cristallinité élevée et une structure de réseau de fibres ultra-fines et très pures. Elle a de nombreuses applications potentielles dans les industries biomédicales, des biocapteurs, de l'alimentation, du textile et autres. Une souche productrice de cellulose isolée d' un échantillon de nata (un désert) a été identifiée comme Gluconacetobacter persimmonis (GH-2) sur la base d'études biochimiques et d'une analyse de séquence complète de l'ADNr 16S. La souche a produit 5,14 g/L de cellulose dans un milieu standard dans des conditions de croissance stationnaires. Pour une production efficace de cellulose à partir de la souche, diverses sources de carbone et d'azote ont été étudiées dans des cultures en flacon dans des conditions d'incubation stationnaires. Parmi les diverses sources de carbone, le glucose, le fructose, le saccharose, le mannitol et l'inositol se sont révélés adaptés à la croissance et à la production de cellulose. La souche a utilisé une large gamme de sources d'azote organique telles que la peptone, l'hydrolysat de caséine, l'extrait de bœuf et l'extrait de malt pour la croissance et la production de cellulose. Le pH et la température optimaux pour la production de BC par la souche ont été observés comme étant respectivement de 5,5 et 30 °C. On a également constaté que l'organisme produisait une quantité substantielle de cellulose dans des conditions de culture aérées et agitées. La fermentation par lots pour la production de cellulose en utilisant le glucose comme source de carbone par la souche a été réalisée dans un fermenteur à l'échelle du laboratoire. La souche a produit 6,71 g/L de cellulose dans le fermenteur, ce qui était 30 % supérieur à celui du rendement dans des conditions stationnaires de croissance.