Journal des troubles nutritionnels et de la thérapie

Abstrait

Améliorer la valeur nutritionnelle des aliments pour les personnes en fabriquant du riz en complément de micronutriments

Himashish das

Améliorer la valeur nutritionnelle des aliments pour les personnes en faisant du riz en complément de micronutriments. Les gens sont confrontés à une carence en micronutriments dans leurs habitudes alimentaires quotidiennes, ce qui crée des effets néfastes sur eux, en particulier les femmes enceintes et les enfants. Leur régime alimentaire comprend principalement des glucides, des protéines et des graisses, mais ils manquent de vitamines, ce qui crée des problèmes de santé et de faiblesse. Afin de résoudre ces problèmes, j'ai trouvé une solution où nous pouvons améliorer leurs habitudes nutritionnelles en incorporant des micronutriments dans leurs habitudes alimentaires quotidiennes, en particulier le riz, où leur carence en micronutriments peut être améliorée par la consommation de cette variété spéciale de riz, qui a une texture extrêmement douce contrairement aux grains durs ordinaires. Cela est dû à la faible teneur en amylase qui est une sorte d'amidon qui constitue la dureté de tout grain. Nous pouvons utiliser ce riz après l'avoir trempé pendant 1 heure. Par conséquent, les nutriments lorsqu'ils sont ajoutés ne sont pas détruits et peuvent être facilement consommés avec d'autres aliments. Ce riz est bon marché et peut être appliqué à grande échelle pour les personnes.