Biology and Medicine

Abstrait

Influence du traitement des matières premières végétales par légumineuses sur la concentration massique de l'extrait brut dans la technologie de teinture

Sergey Yurievich Smolentsev, Natalya Olegovna Burova, Faina Ivanovna Gryazina, Nadezhda Ananyevna Kislitsyna, Sergey Ivanovich Okhotnikov, Maria Vasilievna Dolgorukova et Vadim Borisovich Smolentsev

L'article est consacré au problème de l'augmentation de la concentration totale de substances non volatiles dans la teinture pendant le processus d'extraction de matières premières végétales et contenant de l'alcool après un traitement préliminaire par impulsions dans l'appareil à membrane. Traditionnellement, les composés biologiquement actifs et les matières premières végétales continuent à jouer un rôle important dans la production alimentaire moderne. L'un des principaux objectifs de la technologie alimentaire moderne est l'extraction la plus complète des constituants précieux de la matière première et une diminution de leur perte lors de son traitement ultérieur. L'étape principale de la teinture est le processus d'extraction, déterminé par les lois générales du transfert de masse, les propriétés du tissu végétal et l'affinité chimique et physique entre le solvant et la substance extraite. L'article décrit les inconvénients de l'extraction en tant que méthode d'extraction de constituants à partir de matières premières végétales et les méthodes permettant d'augmenter l'efficacité de ce processus. L'objectif de l'article est d'étudier les possibilités d'application du traitement par impulsions de matières premières végétales au stade du traitement préliminaire pour augmenter le rendement des substances extractibles du produit fini, par exemple des teintures. Le schéma de l'appareil de pulsation développé et les modes optimaux de traitement des matières premières sont présentés conformément aux recherches menées précédemment. La technologie d'infusion et les méthodes de contrôle des indicateurs de qualité de base sont conformes à la technologie standard. Les résultats de la recherche expérimentale sur l'influence du traitement des légumineuses sur le rendement des substances extractives confirment la possibilité d'utiliser ce type de traitement préliminaire des matières premières végétales.