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Abstrait
Lipopeptides : biosynthèse et applications
Navpreet Kaur Walia et Swaranjit Singh Cameotra
Les tensioactifs microbiens sont des molécules amphiphiles. Ils ont une forte tendance à réduire la tension interfaciale entre les composés. Les biosurfactants possèdent diverses structures chimiques et sont non toxiques et donc biodégradables. Ils ont de nombreuses applications dans la biorestauration, la récupération assistée du pétrole, l'industrie pharmaceutique et l'industrie alimentaire. De plus, les biosurfactants ont des propriétés antifongiques, antibactériennes et antivirales. On a également découvert qu'ils avaient de nombreuses applications thérapeutiques qui, par conséquent, sont très utiles à l'humanité pour éradiquer de nombreuses maladies pathogènes. Cette revue décrit les applications des biosurfactants lipopeptidiques dans divers domaines.