Biology and Medicine

Abstrait

Utilisations médicinales du miel

Motuma Adimasu Abeshu et Bekesho Geleta

Le miel est l'une des merveilles de la nature. Depuis longtemps, il est utilisé comme source importante de glucides et d'édulcorant naturel. Le miel contient des sucres, des acides organiques, des minéraux, des protéines, des enzymes et des vitamines en quantités infimes. Les sucres simples du miel sont responsables de sa douceur, de son hygroscopicité, de sa valeur énergétique et d'autres propriétés physiques.

L'utilisation du miel comme médicament a été limitée en raison du manque de rapports scientifiques. Ces derniers jours, cependant, il y a un regain d'intérêt. Son plus grand potentiel médicinal est son application comme agent topique sur les plaies et les infections cutanées. Le miel a des propriétés anti-inflammatoires et immunostimulantes et présente une activité antibactérienne à large spectre, qui sont attribuées à la fois à des facteurs physiques : acidité et osmolarité, et à des facteurs chimiques : peroxyde d'hydrogène, substances volatiles, cire d'abeille, nectar, pollen et propolis. Son activité antioxydante est attribuée à : la glucose oxydase, la catalase, l'acide ascorbique, les flavonoïdes, les acides phénoliques, les dérivés caroténoïdes, les acides organiques, les produits de réaction de Maillard, les acides aminés et les protéines. Le miel prévient et traite les troubles gastro-intestinaux tels que les ulcères gastroduodénaux, la gastrite et la gastro-entérite. Il présente également des effets prébiotiques et favorise la santé du tractus gastro-intestinal.

Le miel est sans danger pour l'usage. Comparé au glucose et au saccharose, il présente des indices glycémiques et différentiels plus faibles chez les patients diabétiques de type I. Ses sucres simples sont absorbés directement dans la circulation sanguine sans digestion et peuvent servir d'aide aux athlètes.