Journal des troubles nutritionnels et de la thérapie

Abstrait

Teneur en métaux d'une centaine de plantes médicinales

Waseem H, Shakilla Rehman, Hamsa Noreen, Shehnaz Gul, Syeda Nida Zainab Kazmi, Maryam Jan, Ata Ur Rehman, Ziarat Shah, Ali Riaz et Imdadullah Mohammadzai

Les métaux lourds sont nécessaires au fonctionnement normal des cellules et à la survie des organismes. Ils sont nécessaires au fonctionnement physiologique et biochimique du corps, mais à des concentrations plus élevées, ils provoquent des dommages oxydatifs. En fait, les métaux non essentiels comme le plomb (Pb), le mercure (Hg) et le cadmium (Cd) sont plus nocifs même à très faible concentration. Il est important de noter que les métaux lourds sont présents dans le sol, l'air et l'eau et peuvent facilement pénétrer dans les organismes. La littérature a mis en évidence le rôle de métaux comme le chrome (Cr), le fer (Fe), le nickel (Ni), le cuivre (Cu), le cadmium (Cd), le plomb (Pb) et l'arsenic (As) dans les dommages oxydatifs. La chimie de Fenton/la réaction de Haber-Weiss sont les mécanismes les plus étudiés par lesquels les métaux lourds produisent des espèces réactives de l'oxygène et de l'azote (ROS et RNS) et provoquent finalement un stress oxydatif. Les métaux redox actifs et inactifs peuvent diminuer le système antioxydant cellulaire, en particulier les enzymes et antioxydants contenant des thiols, et peuvent conduire à la mort cellulaire. Cette étude contribuera à fournir des informations précieuses sur les teneurs en métaux de certaines plantes. À cette fin, des données ont été collectées dans la littérature concernant dix teneurs en minéraux (sodium (Na), potassium (K), calcium (Ca), magnésium (Mg), zinc (Zn), fer (Fe), cuivre (Cu), chrome (Cr), nickel (Ni) et manganèse (Mn)) de 100 plantes médicinales cultivées au Pakistan. Les teneurs en métaux montrent que la majorité des plantes contiennent des valeurs optimales par rapport aux normes d'apport quotidien en minéraux. Cependant, plusieurs facteurs peuvent expliquer les variations de concentration en minéraux, notamment la composition du sol, les différentes zones géographiques et les changements environnementaux.